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　　微波食物已成為當(dāng)時(shí)發(fā)展最快的食物新秀，但是能用微波爐加熱的食物包裝制造需要嚴(yán)格的原料。

　　微波食物的包裝分為外包裝和內(nèi)包裝。微波食物的外包裝同別的食物的外包裝相同，具有充沛的保護(hù)性，能避免食物蛻變、走味、碎裂、損傷，使食物的外觀和食用性不受影響。有的微波食物屬于低溫儲(chǔ)藏食物，其包裝材料還要具有耐冷、防碎性和耐沖擊性。且通常印有精巧的圖畫(huà)和使用說(shuō)明，以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買愿望;

　　而微波食物的內(nèi)包裝通常是指盤式或盒式容器，擔(dān)負(fù)著將制品、半制品或方便食物盛裝后放入微波爐中進(jìn)行加熱處理的效果。所以，內(nèi)包裝除了要有突出的耐低溫性外，還必須能直接接受微波發(fā)生的130～140℃的高溫。同時(shí)，還應(yīng)具有內(nèi)容物保留性，微波透過(guò)性、隔熱性、環(huán)境保護(hù)性，本錢低等有關(guān)的條件。

　　微波食物所用的包裝材料主要有可被微波能量穿透的材料、可吸收微波能量的材料、可反射微波能量的材料三大類。原料有玻璃、陶瓷、紙張、塑料、金屬和非金屬以及這些材料的復(fù)合物。但凡能透過(guò)微波的包裝材料，都具有選用微波加熱的基本條件。通常來(lái)說(shuō)，選用理想的微波食物用包裝材料除了要注意材料透過(guò)微波的能力以外，還需要具有別的的特色。

　　(1)耐熱性。

　　能用微波爐加熱的容器最基本的要求是必須要具有突出的耐熱性，耐熱程度必須要大于食物加熱后的溫度，并能耐溫度急速改變?？紤]到各種微波食物在加熱進(jìn)程中的升溫進(jìn)程不一樣，水性食物因水的沸點(diǎn)為100℃，升溫到100℃后有一段恒溫時(shí)刻，直至水分悉數(shù)揮發(fā)逸盡，因而對(duì)水性食物用微波爐容器的耐熱性要求較低，但也不應(yīng)低于100℃。

　　(2)耐寒性。

　　微波包裝食物為延伸其保質(zhì)期多選用冷凍貯存和低溫流轉(zhuǎn)，因而微波爐用食物包裝容器的基材除了必須要耐熱以外，還須考慮其耐寒性的問(wèn)題。包裝容器最少應(yīng)耐零下20℃的低溫。

　　(3)耐油性。

　　能用微波爐加熱使用容器需觸摸食用油類物質(zhì)，因而除水性食物的一次性微波爐用容器以外，應(yīng)當(dāng)具有突出的耐油性。

　　(4)清潔性。

　　用微波爐加熱使用容器在使用進(jìn)程中常直接與食物觸摸，為確保食物的安全清潔，所選用的材料必須要具有一定的清潔性能，清潔安全應(yīng)契合有關(guān)國(guó)家清潔標(biāo)準(zhǔn)的要求。