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<p>　　目前，小包裝的品種現(xiàn)已不計其數(shù)了，每當(dāng)在外就餐或在家煮飯時，大家都會不自覺地遇到一致標(biāo)準(zhǔn)的小包裝食物、半制品或調(diào)味料。</p> <p>　　大家最常見和了解的莫過于在快餐廳里的小包裝食物，包含：番茄醬、芥末、咖啡伴侶和增甜劑等;而大家不太熟知的、用于餐廳后廚的定量小包裝食物包含：預(yù)切的牛肉、冷凍的法國薯條及牛肉餅的半制品等。當(dāng)然，還有一些可用于家庭或邊走邊吃食物的定量小包裝，如罐裝碳酸飲料、盒裝午飯、預(yù)切的蔬菜沙拉及風(fēng)味牛奶等等。</p> <p>　　當(dāng)今，很多食物由大包裝變成了一致標(biāo)準(zhǔn)的小包裝。這種改變速度太快，大家好像不知道它是怎么演化的。因為小包裝有較大的單位體積或分量的表面積和更多的包裝材料費用，大家不由要問：小包裝是不是經(jīng)濟?答案是，從全部系統(tǒng)費用核算，根據(jù)更少的食物損失和浪費，小包裝優(yōu)于大包裝。</p> <p>　　小包裝操控并不是新發(fā)明，早在一百年前餐廳經(jīng)營者就開始使用，以削減食物浪費和后廚的準(zhǔn)備工作。在快餐服務(wù)業(yè)成功的因素之中，使用起碼的人力資源完結(jié)快速、精確地投遞一致包裝的食物是其中之一。例如，牛肉餅的半制品是按必定尺度(巨細(xì))、必定分量和必定的脂肪含量來包裝，這使一位不熟練的操作人員可以在精確的溫度和時刻條件下將半制品制成制品。在還不是全部自動化的條件下，數(shù)百萬的一樣的漢堡在幾千家快餐廳里被制作出來，大家可以在不一樣當(dāng)?shù)叵碛靡粯拥拿牢丁?lt;/p> <p>　　小包裝帶來了一個概念(或生活方式)：拿薯條來講，一份一樣分量的法國凍薯條放入一樣體積的油中，在一樣的溫度下炸制一樣的時刻，然后放入一樣的紙制杯中，交到消費者手中。</p> <p>　　以上側(cè)重說了定量小包裝在快餐業(yè)中的使用，這并不是暗示它在別的領(lǐng)域的使用不廣泛。本來，定量小包裝在零售業(yè)同樣存在著發(fā)展機會。</p>