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<p>　　顏色是最具有視覺信息傳達能力的要素之一，尤其是在工業(yè)社會向情報化、信息化方向發(fā)展的時代，顏色的效果遠不止美化和裝飾。顏色具有其他文字和言語所無法代替的效果，它能夠逾越不同言語，不同年紀和不同文明程度所形成的妨礙而表達各種信息。</p> <p>　　另外因為顏色還能左右人的感情，因而各種不同的顏色設計會對人的心理形成不同的刺激效應。這即是顏色的信息化功用和豪情效果功用。顏色是食物包裝設計中最主要的環(huán)節(jié)，也是消費者能最快接受到的信息，給全部包裝定下了一個基調。經(jīng)過雙眼知道食物和它特有的顏色，并由此經(jīng)過物質與精力的互動，對顏色產(chǎn)生豐厚的聯(lián)想，并形成了一些帶有一起規(guī)則性的認知，其間也包括了對味覺的分辨與聯(lián)想?？吹侥骋活伾珪r，使人回憶起林林總總的事物可能聯(lián)想到和顏色有關的東西。有些顏色能夠給人較好的味覺暗示，也有些顏色恰恰相反。比方灰、黑色讓人看起來會有一點苦澀的感觸，深藍、青色看起來帶點咸味，深綠色給人酸澀的感觸……這些顏色在食物包裝中很多運用就要對比穩(wěn)重了。</p> <p>　　當然，也并不是說一切的食物包裝都要選用類似的幾組顏色。包裝最終顏色的挑選還得思考食物的滋味、口感、層次和區(qū)別同類商品等許多因素，既傳達商品的特色，又能調和的組合顏色，給消費者味覺上的暗示。</p> <p>　　因為滋味除了主要有甜、咸、酸、苦、辣的“舌感”外，還有各種“口感”。要在包裝上體現(xiàn)這么多的味覺感觸，而且要向消費者正確傳遞味覺的信息，設計師就要依據(jù)人類知道事物的方法和規(guī)則來進行體現(xiàn)，總的而言，經(jīng)過人類長時間的實習和總結概括，顏色本身現(xiàn)已被賦予了各式各樣的特定味覺信息。也即是說，顏色在知道天然的長時間實習中，現(xiàn)已被籠統(tǒng)成了了各種味覺感觸的符號。例如：赤色的碩果給予人香甜的口感，因而，赤色用于包裝主要即是要傳遞甜的味覺。</p> <p>　　赤色還給人以火熱、喜慶、革新的聯(lián)想。因而，在食物、煙、酒上使用赤色，又有喜慶、火熱的含義。而黃色使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點，散發(fā)著誘人的香味。因而，在體現(xiàn)食物的香味時，多用黃色。橙黃色介于紅與黃之間，其傳遞的味覺如橙子，甜而略帶酸味。而體現(xiàn)新鮮、嫩、脆、酸等口感與味覺通常都以綠色系列的顏色來體現(xiàn)。風趣的是人類的食物豐厚多彩，但現(xiàn)實生活中罕見可供人類食用的藍色食物。故藍色在食物包裝設計上的主要功能是增強視覺沖擊力，更顯清潔與典雅。</p> <p>　　至于味覺的強弱特征，如松軟、鉆稠、堅固、松脆、爽滑等口感，設計師主要靠顏色的強度和明度設計來體現(xiàn)。如用深紅、大紅來體現(xiàn)甜味重的食物，用朱紅體現(xiàn)甜味適中的食物，用橙紅來體現(xiàn)甜味較淡的食物等。還有一些食物或飲品是直接用大家現(xiàn)已習氣的該商品的顏色來體現(xiàn)其味覺的，如深棕色(俗稱咖啡色)就成了咖啡、巧克力一類食物的專用色。綜上所述，能夠了解到顏色是設計師體現(xiàn)食物味覺的主要方法，但也有一些味覺是不易用顏色來體現(xiàn)的，如：苦、咸、麻、辣等。設計師要憑借特別的字體設計和包裝方面的氣氛渲染設計從精力和文明這一層面來體現(xiàn)這些味覺，使消費者能一望而知認同所傳遞的味覺信息。</p>